Kitchen Confidential af Anthony Bourdain

Kitchen Confidential En køkkenchefs bekendelser af Anthony Bourdain

65

/100

Glimrende bog
ifølge 1 anmelder
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen. For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
67/100
N
Glimrende anmeldelse fra Nilles litteratur

anmeldt 2018.06.30

Morsom at læse

Andre bøger udgivet af Gyldendal

Skønlitteratur 58
Du kan alt af Christian Jungersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Skønlitteratur 84
Store Kongensgade 23 af Søren Ulrik Thomsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 74,-
Skønlitteratur 82
Margrete I af Anne Lise Marstrand-Jørgensen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 30,-
Skønlitteratur 85
Hvor flodkrebsene synger af Delia Owens Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 15,-
Biografier og erindringer 69
Kvinde Kend Din Historie af Gry Jexen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Biografier og erindringer 64
Jeg er hvad jeg husker af Peter Øvig Knudsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Skønlitteratur 90
Lykke-Per af Henrik Pontoppidan Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 20,-
Skønlitteratur 83
Harry Potter og De Vises Sten af J.K. Rowling Hæftet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 17,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 66
Lærke Bagger strik af Lærke Bagger Indbundet bog
PRISER FRA KR. 44,-
Skønlitteratur 73
Du forsvinder af Christian Jungersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 15,-
Skønlitteratur 84
Yahya Hassan af Yahya Hassan Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 20,-

Andre populære bøger i samme genre

Biografier og erindringer 78
Et liv med LEGO af Jens Andersen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 37,-
Biografier og erindringer 79
Et forjættet land af Barack Obama Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 40,-
Biografier og erindringer 69
Kvinde Kend Din Historie af Gry Jexen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Biografier og erindringer 64
Jeg er hvad jeg husker af Peter Øvig Knudsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Biografier og erindringer
Ting, jeg har lært, da det var for sent af Petra Nagel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 26,-
Biografier og erindringer 69
Hærdet af Casper Fauerholdt og René Dahl Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Biografier og erindringer 86
Løvinden af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 44,-
Biografier og erindringer 74
Det ensomme hjerte af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 22,-
Biografier og erindringer 63
Det var det værd af Holger K. Nielsen Hæftet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 31,-
Biografier og erindringer 80
Min mor var besat af Peter Øvig Knudsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 21,-
Biografier og erindringer 73
Det første år af Anne Sofie Kragh Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 26,-
Biografier og erindringer 75
Tvilling Yndling Grævling af Hella Joof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Biografier og erindringer 85
En linje i verden af Dorthe Nors og Henrik Saxgren Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Biografier og erindringer 73
Arabica af Puk Damsgård Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 26,-
Biografier og erindringer 71
Vi tabte af Jakob Sheikh Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Biografier og erindringer 77
Ser du månen, Daniel af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 22,-
Biografier og erindringer 84
Kim Larsen af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 21,-
Biografier og erindringer 65
Rødder af Marie Louise Toksvig og Nedim Yasar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Skønlitteratur 64
Pagten af Thorkild Bjørnvig Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 60,-
Biografier og erindringer 80
Papmaché-reglen af Hella Joof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Biografier og erindringer 72
Du kom med alt det der var dig af Anne Knudsen og Steen Valgreen-Voigt Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Biografier og erindringer
Hostesaft for sjælen af Maise Njor og Mette Lisby Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Biografier og erindringer 71
Casper af Martin Kongstad Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 34,-
Biografier og erindringer 72
Under bjælken af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 37,-