Kitchen Confidential af Anthony Bourdain

Kitchen Confidential En køkkenchefs bekendelser af Anthony Bourdain

65

/100

Glimrende bog
ifølge 1 anmelder
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen. For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
67/100
N
Glimrende anmeldelse fra Nilles litteratur

anmeldt 2018.06.30

Morsom at læse

Andre bøger udgivet af Gyldendal

Biografier og erindringer 67
Frie ord af Søren Pind Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 56
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Biografier og erindringer 84
Løvinden af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 90
Lykke-Per af Henrik Pontoppidan Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 28,-
Skønlitteratur 82
Frank vender hjem af Kristian Bang Foss Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 79
Min mor var besat af Peter Øvig Knudsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 90
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Skønlitteratur 70
Det europæiske forår af Kaspar Colling Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 60,-
Skønlitteratur 86
Kvinder uden mænd af Shahrnush Parsipur Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-

Andre populære bøger i samme genre

Biografier og erindringer 77
Ser du månen, Daniel af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 80,-
Biografier og erindringer 67
Frie ord af Søren Pind Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Biografier og erindringer 84
Løvinden af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Biografier og erindringer 79
Min mor var besat af Peter Øvig Knudsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Biografier og erindringer 83
Kim Larsen af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Biografier og erindringer 62
Rødder af Marie Louise Toksvig og Nedim Yasar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Biografier og erindringer 74
Det ensomme hjerte af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 73
Kim Larsen af Erik Jensen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 77
Alle mine morgener på jorden af Troels Kløvedal Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 63
Dage med mildhed, modgang og mirakler af Hella Joof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 72
One Dollar Man af Ole Sønnichsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Biografier og erindringer 71
Under bjælken af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Skønlitteratur 59
Befrielsens øjeblik - Samtaler med Lars Løkke Rasmussen af Kirsten Jacobsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Biografier og erindringer 80
Papmaché-reglen af Hella Joof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 85,-
Biografier og erindringer 64
Jeg er kommet for at synge af Danni Travn og Lis Sørensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Biografier og erindringer 70
Livsrusen af Flemming Behrendt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 300,-
Biografier og erindringer 72
Syv år for PET af Morten Skjoldager Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 65,-
Biografier og erindringer
Sørgekåben af Mikkel Frey Damgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 58
Store børn af Elisabeth Gjerluff Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Biografier og erindringer 79
Alt hvad jeg ved om kærlighed af Dolly Alderton Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Biografier og erindringer 68
Min historie af Michelle Obama Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Biografi 78
Hvor solen græder af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Skønlitteratur 76
Leonora Christinas Jammers Minde af Leonora Christina Ulfeldt Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 24,-
Biografier og erindringer 70
Den sorte kat i Mosul af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-