Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgrå kapitelvis principperne for tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermetering, varme- og strålekonservering. Ved hver metode beskrives den anvendte teknologi, de kemisk/fysiske principper for konserveringen og endelig gives der eksempler på relevante levnedsmidler. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 1.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Konserveringsteknik 2' af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen i de 276 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 69.543 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Samfundslitteratur

Faglitteratur
Den gode opgave af Lotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 208,-
Faglitteratur
Matematik for lærerstuderende af Hans Christian Hansen, Kristine Jess, Jeppe Skott og John Schou m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 129,-
Faglitteratur 65
Meningsskabelse, organisering og ledelse af Sverri Hammer og James Høpner Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 248,-
Faglitteratur
Metode og projektskrivning af Thomas Harboe Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 213,-
Faglitteratur
Multiteoretisk praksis i socialt arbejde af Leif Tøfting Kongsgaard og Leif Kongsgaard Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 248,-
Faglitteratur
Pædagogen som myndighedsperson af Kirsten Elisa Petersen og Torsten Erlandsen Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 270,-
Faglitteratur 65
Bourdieu for begyndere af Lisanne Wilken Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
KLM på tværs af Bjørg Bogisch og Britta Kornholt Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur 74
Udvikling af Dion Sommer Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 129,-
Faglitteratur
Pædagogisk psykologi, 2. udgave af Lene Tanggaard og Klaus Nielsen Paperback
PRISER FRA KR. 259,-
Faglitteratur 65
Skriv opgaver på pædagoguddannelsen af Jakob Matthiesen og Marianne Eskebæk Larsen Paperback
PRISER FRA KR. 199,-
Faglitteratur
Delta 2.0 af Hans Christian Hansen, Kristine Jess, Jeppe Skott, Charlotte Krog Skott og Kristine Jess og Hans Christian Hansen m.fl. Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 44,-