Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgrå kapitelvis principperne for tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermetering, varme- og strålekonservering. Ved hver metode beskrives den anvendte teknologi, de kemisk/fysiske principper for konserveringen og endelig gives der eksempler på relevante levnedsmidler. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 1.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Konserveringsteknik 2' af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen i de 283 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 73.376 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Samfundslitteratur

Faglitteratur
Den gode opgave af Lotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 208,-
Faglitteratur
Podcasterens håndbog af Nalle Kirkvåg og Mikkel Løfgren Rud og Anna Hjortsø Paperback
PRISER FRA KR. 215,-
Faglitteratur
KLM på tværs af Bjørg Bogisch og Britta Kornholt Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 244,-
Faglitteratur
Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserne af Diana Astrup Nielsen og Thea Qvist Hjørnholm pg Peter Stray Jørgensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 262,-
Faglitteratur 80
Hverdagslivets rollespil af Erving Goffman Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 188,-
Faglitteratur 65
Skriv opgaver på pædagoguddannelsen af Jakob Matthiesen og Marianne Eskebæk Larsen Paperback
PRISER FRA KR. 198,-
Faglitteratur
Ledelse og Organisation af Sverri Hammer og Mette Elting Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 327,-
Faglitteratur 65
Meningsskabelse, organisering og ledelse af Sverri Hammer og James Høpner Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur 65
Gør teksten klar af Christina Pontoppidan Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Matematik for lærerstuderende af Hans Christian Hansen, Kristine Jess, John Schou og Hans Christian Hansen og Jeppe Skott m.fl. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 224,-
Faglitteratur
Køn, seksualitet og mangfoldighed af Steen Baagøe Nielsen og Gitte Riis Hansen Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 224,-
Faglitteratur
Matematik for lærerstuderende af Hans Christian Hansen, Kristine Jess, Jeppe Skott, John Schou og Hans Christian Hansen Jeppe Skott Kristine Jess m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 119,-