Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgrå kapitelvis principperne for tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermetering, varme- og strålekonservering. Ved hver metode beskrives den anvendte teknologi, de kemisk/fysiske principper for konserveringen og endelig gives der eksempler på relevante levnedsmidler. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 1.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Konserveringsteknik 2' af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen i de 272 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 66.191 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Samfundslitteratur

Faglitteratur
Den gode opgave af Lotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 208,-
Faglitteratur 65
Meningsskabelse, organisering og ledelse af Sverri Hammer og James Høpner Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur
Videnskabsteori i samfundsvidenskaberne af Poul Bitsch Olsen, Lars Fuglsang, Klaus Rasborg og Poul Bitsch-Olsen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 375,-
Faglitteratur
KLM på tværs af Bjørg Bogisch og Britta Kornholt m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur
Læring af Knud Illeris Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 254,-
Faglitteratur
Den skinbarlige virkelighed af Ib Andersen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 279,-
Faglitteratur 80
Hverdagslivets rollespil af Erving Goffman Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 188,-
Faglitteratur
Grundbog i kulturforståelse af Iben Jensen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 129,-
Faglitteratur
Social sammenhængskraft   Paperback
PRISER FRA KR. 172,-
Faglitteratur
Stigma af Erving Goffman Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 210,-
Faglitteratur
Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserne af Diana Astrup Nielsen og Thea Qvist Hjørnholm pg Peter Stray Jørgensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 299,-
Faglitteratur 80
Styrk sproget, styrk læringen af Pauline Gibbons Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 265,-