Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

Konserveringsteknik 2 af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgrå kapitelvis principperne for tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermetering, varme- og strålekonservering. Ved hver metode beskrives den anvendte teknologi, de kemisk/fysiske principper for konserveringen og endelig gives der eksempler på relevante levnedsmidler. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 1.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Konserveringsteknik 2' af Peter Zeuthen og Leif Bøgh-Sørensen i de 284 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 76.744 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Samfundslitteratur

Faglitteratur
Den gode opgave af Lotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 208,-
Faglitteratur
Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserne af Diana Astrup Nielsen, Thea Qvist Hjørnholm pg Peter Stray Jørgensen og Thea Qvist Hjørnholm m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 219,-
Faglitteratur
Læring af Knud Illeris Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 224,-
Faglitteratur 65
Bourdieu for begyndere af Lisanne Wilken Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Argumentation og faktiske tekster af Peter Fregerslev og Annette Søndergaard Gregersen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 186,-
Faglitteratur 65
Meningsskabelse, organisering og ledelse af Sverri Hammer og James Høpner Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur
Stigma af Erving Goffman Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 217,-
Faglitteratur
Videnskabsteori i samfundsvidenskaberne af Poul Bitsch Olsen, Lars Fuglsang, Klaus Rasborg og Poul Bitsch-Olsen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 337,-
Faglitteratur
Relation og fortælling af Sarah Daniel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur 88
Hverdagslivets rollespil af Erving Goffman Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 187,-
Faglitteratur
Real negotiations af Robert Ibsen Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 191,-
Faglitteratur
Grundbog i kulturforståelse af Iben Jensen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 129,-