Kornbogen af Åsmund Bjørnstad

Spar op til

87 kr.

76/100
Virkelig god bog
ifølge 3 anmeldere

KornbogenBrødet og øllets historieaf Åsmund Bjørnstad

Åsmund Bjørnstad er professor emeritus i planteforædling i Norge. I Kornbogen – brødets og øllets historie bygger han på det seneste tiårs indsigter indenfor genomforskning, arkæologi, kulturhistorie og bæredygtighedsforskning.

Vi tæmmede kornet, og det os! Åsmund Bjørnstad formidler med kulturhistorisk spændvidde kornenes – det vil sige majsens, risens, hvedens, sorghums, hirsens, havrens og rugens – historie, fra vi begyndte at tæmme de vilde frø - og de tæmmede os. For ti, tolv, fjorten tusind år siden. Gennem denne kultivering opstod skriftsprog, tidsregning, religioner og klassesamfund – og den mangfoldighed af mutationer, som vi dagligt, uafvidende sætter på tallerkenerne. Eller svinger kruset med øl! 

Korn nok? Det var spørgsmålet for stenalderkvinden, som tæmmede kornet og frem til spørgsmålet ligesom gik i glemmebogen, og så lød det: Kød nok? Men nu er kornet igen kommet på den internationale dagsorden: Korn nok? At hver andet korn i dag går til dyrefoder eller til bioenergi, beskriver den nuværende udvikling. Kan den mon fortsætte – i et ændret klima, i en ny verdensorden? 

Bogens billedside er i absolut særklasse. Omkring 300 illustrationer rummer bogen.
76/100
Virkelig god bog
ifølge 3 anmeldere
De bedste priser:

3 boganmeldelserLæs mere

Vi er stødt på 3 anmeldelser af bogen "Kornbogen" i de 455 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

83/100
JP
i Jyllands-Posten
anmeldt af Mikael Jalving 30-09-2023
Et skatkammer af viden om korn i alle afskygninger
Bjørnstad øser af en generøs viden om kornets historie

Her kan du tanke op på mere end vand og brød

Meget mere end en kaffebordsbog. Korn, korn og atter korn. Kornbogen er kommet! [Kort uddrag]

67/100
FS
Glimrende anmeldelse i Fyens Stiftstidende
anmeldt af Søren Olsen 18-02-2024
Fortæller levende og fagligt om kornets omfattende historie

Kornets vilde historie

De fleste spiser daglig noget, der er indeholder rug, majs, ris, hvede, sorghum eller en anden forædlet græsart. I en ny bog får man kornets, brødets og øllets forrygende, men ukendte historie. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
83/100
H
Fremragende anmeldelse fra historie-online.dk
anmeldt af Kresten Søe 26-07-2023
Et imponerende værk ... hvert opslag er en fryd for øjet
En bred og tilbundsgående fortælling om kornets og brødets historie