Bogen fokuserer på sammenhængene mellem landbrugets anvendelse af kvælstof og tabet af kvælstof til omgivelserne. Der gennemgås baggrunden for omsætningen af kvælstof i jorden og kvælstofs betydning for kvaliteten af drikkevand og for miljøtilstanden i vandmiljøet. Bogen gennemgår også de lovmæssige reguleringer i kvælstofanvendelsen, der er gennemført de seneste år. Bogen er skrevet i et sprog, der retter sig til alle med en interesse i emnet - uden nødvendigvis at have en stor faglig indsigt.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Kvælstof' i de 453 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 106.955 andre anmeldelser af bøger.