Køber man en hel kylling, kan man udnytte den optimalt bl.a. ved at koge en god bouillon på skroget. Skal det smage af mest muligt, vælger man en kylling, som har fået lov til at skrabe i det fri og som har levet længere end en konventionelt opdrættet kylling. Her er retter til buffet, forretter, supper og gryderetter, samt marineret, stegt og grillet kylling. Der er mad til enhver lejlighed, og opskrifterne er nemme at gå til.