Der er sjæl og begejstring i Kys maden. Nikolaj Kirk har en madfilosofi, der udspringer af en stor og ægte kærlighed til det gode måltid, hvor økologi ikke bare er en modedille, men et kompromisløst krav om kvalitet. I sine meget roste bøger har Nikolaj tidligere taget fisk, grønt og vildt under behandling....