Il participa activement aux batailles. Il constitua à travers l'Europe un réseau de monastères appelés commanderies. L'ordre fut un interlocuteur financier privilégié des puissances de l'époque, prêtant de l'argent à certains rois ou ayant la garde de trésors royaux. Après la perte définitive de la Terre sainte en 1291, l'ordre fut victime de la lutte entre la papauté et le roi de France, Philippe le Bel. Il fut dissout par le roi de France et le pape Clément V en 1312 à la suite d'un procès en hérésie. La fin tragique de l'ordre mena à nombre de spéculations et de légendes sur son compte. Le dernier grand maître de l'ordre, Jacques de Molay, fut brûlé vif en 1314. Avant de mourir, il prononça une malédiction à l'intention de ceux qui causèrent sa perte : "Dieu sait qui a tort et a péché, et le malheur s'abattra bientôt sur ceux qui nous condamnent à tort. Dieu vengera notre mort. Seigneur sachez que, en vérité, tous ceux qui nous sont contraires par nous auront à souffrir ". Dans les 8 mois qui suivirent, le pape et le roi de France moururent tous les deux brutalement...