Løgismose vinterOpskrifter til de kolde månederaf Anders Vald

Løgismoses vinter

Løgismoses har gennem de senere år oplevet en stor og stadig stigende popularitet pga. deres kvalitetsprodukter, der gør det lettere for den helt almindelige dansker at lave mad med stor smag.

Løgismose er et helt univers – et familieforetagende ejet af familien Grønlykke, der med stor kærlighed til god mad fremstiller af råvarer af højeste kvalitet, som man kan købe i almindelige dagligvarebutikker, og samtidig gennem flere generationer har drevet Falsled Kro, restaurant Kong Hans Kælder, Løgismose mejeri og vinimport samt delikatessebutikker. Mange dygtige og kendte kokke har gennem tiden været med til at sætte deres præg på restauranternes menukort og til at sikre det høje gastronomisk niveau, de er kendte for. 

I denne kogebog får læseren de allerbedste af Løgismoses egne opskrifter, uden at det på nogen måde bliver et gastronomisk skoleridt med 8-retters menuer. Bogen har fokus på det enkle måltid i hverdagen og den gode gæstemad, hvor man har tid til at gå og pusle i køkkenet. De 80 opskrifter er enkle at gå til og tilberedt på de råvarer, som er tilgængelige i vintersæsonen. De byder på alt lige fra god mysli til morgenmad, hjemmelavede sild til frokost til en variation af bondepige med slør, over gode klassikere som boeuf bourguignon og cassoulet til moderne retter med fisk og skaldyr og endelig de lækreste desserter.

Opskrifterne er samlet, genskrevet og redigeret af kokken Anders Vald, som er forfatter til bogen samt daglig projektleder i Løgismose. De smukke fotos er taget af Anders Schønnemann, som er en af Danmarks allerdygtigste madfotografer.