Mad, drikke og tobak 1835-80 af Ole Hyldtoft
Spar op til41 kr.
Bedste pris: 299,00 kr.Historie, kultur, religion og filosofi

Mad, drikke og tobak 1835-80

af Ole Hyldtoft

?/100
Endnu ingen anmeldelser
Billigst
williamdam.dk
303,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
Gå til butik
Billigst
Plusbog.dk
299,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Gå til butik
CS Megastore
304,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4-5 dage
Gå til butik
Bog&ide
349,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
Gå til butik
Gucca
339,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Gå til butik

Forlagets beskrivelse

Gennem studier af madkultur og -historie kommer man meget tæt på den dagligdag, fortidens mennesker oplevede. På hvad de spiste, drak og røg, samt de kulturelle symboler, der var knyttet til dette forbrug. I denne bog undersøger Ole Hyldtoft på grundlag af et fyldigt kildemateriale madens rolle i perioden...
fra 1835 til 1880 blandt fattige, bønder og folk i byerne.

Fra miden af 1830'erne oplevede Danmark et vedvarende økonomisk opsving, som betød, at en mindre del af indkomsterne end tidligere gik til mad og drikke. Madens rum, genstande og tidsrytme var i en brydningsperiode. Kaffens brede gennembrud, nu også på landet, bidrog til, at den varme davre og nadver mange steder blev erstattet af smørrebrød. Gårdene og de bedrestillede arbejdere udnyttede deres øgede indtjening til at højne middagsmadens niveau. De øgede indkomster gjorde det også muligt at drikke mere bajersk øl, vin, chokolade og sodavand. Kaffepunchen blev nationaldrik på landet, mens cigarer var den store nye tobaksvare. Med det nye naturvidenskabelige paradigme gled det tidligere holistiske syn tilpasset individet i baggrunden. Ernæring blev udskilt som et særligt område forskelligt fra gymnastik og andre sundhedsfremmende aktiviteter. Mennesket blev nu til en statistisk størrelse med egenskaber, som kunne generaliseres, og proteinerne kom i centrum af ernæringsdiskursen.

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Mad, drikke og tobak 1835-80' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.812 andre anmeldelser af bøger.