Mad med livskraftaf Dorthe Lis Lindgaard-Thomsen

Lidt som vi har fænomenet ”politisk korrekthed”, kan vi også tale om en strømning i retning af ”sundhedskorrekthed”.
Når du så bladrer gennem denne e-kogebog, bliver du måske overrasket, for jeg er meget ”sundheds- ukorrekt”!
I alt for mange år er vi i pressen, i ugeblade og af skiftende mad-modetrends og sundhedstrends blevet jagtet rundt i manegen om, hvad der er godt og skidt for os - og disse skiftende overbevisninger skaber en frekvens i os, der gør os usikre og giver os dårlig samvittighed, når vi føler trang til at spise noget “forkert”. Denne usikkerhed og dårlige samvittighed er mere skadelig for os end noget som helst andet af det, vi putter i munden!

Jeg synes, det er nok nu! I Mad med Livskraft kan du i forordet og artiklerne før opskrifterne læse flg. artikler om:

Mad, spiritualitet og sundhed Familiens Fundament Rigtig Mad fra den rene jord
4 enkle skridt til rigtig mad Historien om en sundhedsrevolution Pengene og økologien Stress og mad Sukkerchokket, fedt og overvægt Kolesterol, en knivskarp forklaring Medicin eller mad - kan man spise sig rask?
Balancen - og hvad er mad og hvad er luksus

Opskrifterne strækker sig over alle måltider og giver forslag til både morgenmad, frokost og aftensmad - alle med dybe rødder i mine egne familietraditioner.
Derfor er der også opskrifter på julemad, på supper - og så er der naturligvis afsnit med brød, kager og desserter. Der er meget grønt og mange urter i mine opskrifter, for det er en regulær sundhedsgave fra naturen til os.

I bogen er også anvisning på, hvordan du bruger tang i maden - for tang er en dansk råvare, som giver et fantastisk tilskud af næring til maden, samtidig med at den højner smagen.

Har du aldrig lært at lave mad - sådan rigtig mad - så er der også anvisninger på helt enkle teknikker i køkkenet og alle opskrifter har en let tilgængelig anvisning på, hvordan du går frem.