og nemme, mere egnede til langture som distancekapsejladser, hvor der ikke er den store tid og lyst til større kulinariske udfoldelser, eller til det mere beskedne pantry i en mindre sejlbåd.

De fleste opskrifter i bogen er afprøvet, justeret og godkendt om bord på superyachten 'Inger', en Granada 24, hvor pantryet er meget beskedent med kun to spritblus.

Nogle retter i bogen tilberedes i en gryde. Det gælder selvfølgelig supper og gryderetter. Men langt de fleste opskrifter foregår på en stegepande. Dette af hensyn til det lille pantry, hvor der ikke er plads til de store armbevægelser. Madlavning i en stegepande kan ikke være mere enkel. Dog kan mange af retterne arrangeres som festmiddage.