UdsolgtSkole- og lærebøger
Mad til mennesker - grundforløb
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
UdsolgtSkole- og lærebøger
Mad til mennesker - grundforløb
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
Vælg udgave
Sammenlign priser
Forlagets beskrivelse
Den nye udgave dækker endnu mere - der er nu kommet et afsnit med om produktionsformer i storkøkkener samt opskrifter til disse køkkener, beregnet på ernæringsassistenter. Desuden er bogens afsnit om Grundtilberedning omskrevet og udvidet. Og så er ordlisten over svære ord kommet med i bogen, og stikordsregistret...
er mere fyldigt.
Her er bogen, der dækker de grundlæggende færdigheder for grundforløbet Mad til Mennesker.
Bogen dækker områdefag og dermed målene i grundlæggende varekendskab, køkkentekniske egenskaber, grundtilberedning, det varme køkken, det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har endvidere et afsnit med grundlæggende opskrifter.
De tilhørende opgaver og indholdet af det, der var en cd om tilberedningsmetoder, ligger på ef.dk/gastronom under pinden: grundforløbsbogen. Her ligger også ordliste over svære ord samt udvidet stikordsregister til første udgaven.
Bogen er målrettet gastronom, tjener, ernæringsassistent eller et af de andre fag, som ligger under grundforløbet Mad til Mennesker.
Her er bogen, der dækker de grundlæggende færdigheder for grundforløbet Mad til Mennesker.
Bogen dækker områdefag og dermed målene i grundlæggende varekendskab, køkkentekniske egenskaber, grundtilberedning, det varme køkken, det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har endvidere et afsnit med grundlæggende opskrifter.
De tilhørende opgaver og indholdet af det, der var en cd om tilberedningsmetoder, ligger på ef.dk/gastronom under pinden: grundforløbsbogen. Her ligger også ordliste over svære ord samt udvidet stikordsregister til første udgaven.
Bogen er målrettet gastronom, tjener, ernæringsassistent eller et af de andre fag, som ligger under grundforløbet Mad til Mennesker.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Mad til mennesker - grundforløb' i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 118.107 andre anmeldelser af bøger.
