Præcise opskrifter ... der er ikke meget hyggestof hos Madam Mangor
Intet må gå til spilde
Madam Mangors 175 år gamle kogebog udgør rygraden i det moderne skandinaviske borgerlige køkken, og selv om bogen efterhånden er udkommet i et utal af oplag, er det ikke hyggelæsning: Der er stramt fokus på maden, opskrifterne og ingredienserne, og man savner nok lidt baggrundsstof, der kunne løfte lidt af sløret for, 'hvordan man levede og tænkte i begyndelsen af 1800-tallet'. [Kort referat]
