Maden til ølletaf Claus Meyer

Den ædle kunst at sammensætte vin og mad er beskrevet i snesvis af bøger, mens samspillet mellem mad og øl kun sjælent er set beskrevet. Denne bog tage udfordringen op og givet et indblik i mulighederne, når man vælger øl til maden. De tre forfattere diskuterer de forskellige øltypers særlige karaktertræk og vurderer øllets gastronomiske muligheder i detajler med udgangspunkt i 60 retter, som er udviklet til bogen af nogle af Skandinaviens allerbedste kokke:

Paul Cunningham, The paul René Redzepi, Noma Hans beck thomsen, Henne Kirkeby Kro Niklas ekstedt, restuarant Niklas, Helsingborg Thomas Rode Andersen og Thomas Herman. Kong Hans Jens Vestergaard og Mikkel Maarbjerg, ensemble