Lav madsalater året rundt! Tag fx rucola, spæd spinat og hvede, og top op med gedeost, bær og honningristede nødder. Eller lav en enkel rødkålssalat med kyllingespid. En cremet kartoffelsalat helt grøn af krydderurter gør også den klassiske ristede eller dampede laks endnu bedre. Bogen er fuld af ny inspiration. Bogen viser, hvordan man kan sammensætte lækre og farverige salater med årstidens grønsager og frugter. Rødbede, pastinak og knoldselleri er fx glimrende ingredienser til robuste efterårs- og vintersalater. Det samme gælder de mange fine kålsorter, der findes. Forår og sommer kan vi glæde os over nye, spæde grønsager samt friske bær og frugter. Bogen har også opskrifter på velsmagende saucer, dip og dressinger, som passer til det meste. Bliv inspireret af de dejlige billeder og fristende sammensætninger!