at kende, "men som man i en snæver vending kan drysse ud over et måltid, hvis maden i sig selv ikke er nok til at imponere gæsterne. Her er et eksempel: ´Chiffonade´: Nu bliver det frækt! Supertynde strimler af spinat eller salat. Kør dem sammen med dit bedste kød. Chiffonade er køkkenets svar på en G-streng: Det pynter, men man vil helst sætte tænderne i det udenom." Mand eller kylling bringer maskuline opskrifter inden for kategorierne:Snacks og småretter, Salat, Picnic, Fart og tempo, Noget på krogen, Helt vildt, Noget på grillen, Tømmermændsmad m.v.