Meze er Grækenlands og Mellemøstens svar på vores appetitvækkere eller pindemadder.

Meze bliver stadig mere populært i Danmark i takt med at tyrkiske, libanesiske og syriske restauranter åbner rundt om i landet. Det er let at blive fristet af de aromatiske ingredienser og meze-retternes enkelthed.

Denne bog indeholder et væld af enkle opskrifter med eksotiske og forførende navne som Tabbuoleh og Taramassalat, som indbefatter spændende ingredienser som aubergine, vinblade, rosenvand, lam, spidskommen, kanel, dadler og bulgur.

Opskrifterne er tilpasset skandinaviske forhold og smagsløg og inspireret af klassiske retter fra landene i Mellemøsten, omkring Middelhavet og Nordafrika. Alle opskrifter ledsages af farvefotos og bogen afrundes med en liste, som beskriver de udenlandske ingredienser.

Ordet meze stammer oprindeligt fra det persiske ord maza, der betyder smag eller relish. Meze er ikke bare mad, men simpelthen en måde at omgås på. Det er den afslappende spontane stemning der opstår, når man deler en masse småretter rundt om bordet, og er sammen på en naturlig og utvungen måde.