har oplevet på ølfronten de seneste 10 år. Og den alkoholfrie cocktail bulrer frem i samme tempo. I Danmark afholdes der nu sågår DM i Alkoholfrie Drinks, hvor de dygtigste bartendere kappes om titlen. Og en af de allerbedste er manden bag denne bog.
Alkoholfrie cocktails kaldes populært for ‘mocktails’, som stammer fra ‘Mocking a cocktail’. Altså at gøre “grin” med den klassiske cocktal, selvom det på ingen måde er det, der er tale om; Mocktails kan fuldt ud konkurrere med cocktails, og de er voldsomt populære, gennem længere tid på den internationale bar-front og nu også i Danmark.