Naturfag

Naturfag

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
God mad handler om kærlighed til råvarer, godt håndværk, kreativitet og omtanke i forhold til kundernes ønsker og ideer om, hvad der skal serveres. Men madlavning handler ikke kun om gode råvarer og gode opskrifter. Den handler også om kemi og fysik, helt bogstaveligt.Bogen starter med den organiske kemi som i kulhydrat, fedt og protein, alkohol, organiske syrer og forbrænding af organiske stoffer. Den uorganiske kemi gennemgås med pH, syrer og baser samt salte. Fysikken har fokus på energiformer og energikilder samt effekt og varme. Der er opgaver og øvelser i bogen samt supplerende materiale på bogens hjemmeside.

Andre bøger udgivet af Erhvervsskolernes Forlag

Faglitteratur
Kokkebogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 425,-
Faglitteratur
Teknisk matematik af Preben Madsen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 154,-
Faglitteratur
Grundlæggende Byggeviden af Jørgen Larsen og Claus Bjerre Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur
I spidsen for forandringer af John P. Kotter Hæftet bog
PRISER FRA KR. 209,-
Faglitteratur
Håndbog i studiokeramik af Claus Domine Hansen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 335,-
Faglitteratur
Autobogen af Erik Quist og Raoul Rey Indbundet bog
PRISER FRA KR. 692,-
Faglitteratur
Tegneteknik af Ole Sand Olesen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 285,-
Faglitteratur
Motor - mekanik   Paperback
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur
Mekanikerens følgesvend af Stig Hjalmar Koch Jensen og Per Johnny Nørrregård Paperback
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur
Binderi, teknik, design af Dorthe Vembye Indbundet bog
PRISER FRA KR. 618,-
Faglitteratur
Det gode øl af Bjarke Bundgaard Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 288,-
Faglitteratur
Design B af Jørgen Kleis, Pernille Nørregaard, Rikke Slot Kristensen, Dorthe Vesterholm Klausen og Mette Korsholm Koch m.fl. Indbundet bog · Ebog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 72
Det sørgende dyr af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 198,-
Faglitteratur 62
Gå glip af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 79
Takt og Tone af Emma Gad Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 66
Bevægelse af Susse Wold Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 84
Olsen Banden af Christian Monggaard  
PRISER FRA KR. 254,-
Faglitteratur 81
De eventyrlige af Alex Frank Larsen  
PRISER FRA KR. 260,-
Faglitteratur 79
Bogen om verden af Johan Olsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 98,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 370,-
Faglitteratur
Formel 1 af Peter Nygaard Indbundet bog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 66
Opklaret af Stine Bolther og Jens Møller Jensen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 70
Sapiens af Yuval Noah Harari Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 66
21 ting du bør vide om det 21. århundrede af Yuval Noah Harari Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Faglitteratur 69
Kampen for retsstaten af Preben Wilhjelm Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 87,-
Faglitteratur 72
Ståsteder af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 64
Kældermennesker af Carsten Jensen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 66,-
Faglitteratur 72
And Then There Was Silence af Jan Grarup Indbundet bog
PRISER FRA KR. 319,-