portvinsmarineret rensdyr.

I bogen fortælles i ord og billeder historien om, hvordan det var og hvorfor. Men madens kulturhistorie er ikke kun køkkenhistorier, det er også fortællingen om den grønlandske kultur - tendenser, påvirkninger og nyskabelser.

Bogen rummer en historisk indtroduktiuon, et forord ved Landsstyreformand Jonathan Motzfeldt, en samling opskrifter og i hundredvis af spændende fotos.
Den er skrevet på grønlandsk - dansk og engelsk.

Rie Oldenburg er historiker, etnolog og har været museumsleder i Narsaq siden 1990.
Finn Larsen er fotograf og især kendt for sine portrætter af mennesker og deres miljøer.