»Nissehuestrik« introducerer grundprincipperne i at strikke huer – nissehuer, røde huer og julemandshuer og huer der kan bruges hele sæsonen. Med udgangspunkt i en grundopskrift, vises en masse ideer til hvordan man selv kan designe sin helt egen hue, ved at kombinere bogens forskellige variationer; længde, striber, spidser, kanter og filtning.