Noma af Claus Meyer og René Redzepi

Noma Nordisk mad af Claus Meyer og René Redzepi

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
På få år har restaurant NOMA på Christianshavn sensationelt etableret sig som et af øjeblikkets bedste spisesteder, ikke alene i Danmark, men også på det gastronomiske verdenskort. Siden NOMA i 2003 inviterede sine første gæster på køkkenets moderne og overvældende fortolkning af det nordiske køkken, har NOMAS skaber Claus Meyer og restaurantens suveræne køkkenchef og ankermand René Redzepi arbejdet ihærdigt på at placere Norden på det gastronomiske verdenskort med samme selvfølgelighed som Spanien, Italien og Frankrig. I bogen NOMA deler René Redzepi ud af sine opskrifter, der følger årstidernes skiften og tager udgangspunkt i svampe, urter, bær og andre spændende råvarer fra de nordiske landes natur. Han delagtiggør os i de tanker, der ligger bag hver enkelt af bogens opskrifter, og samtidig får vi hans og Claus Meyers historie om, hvordan det hele startede som en i mange øjnes umulig idé, der voksede til et beundringsværdigt forbillede. Her er opskrifter på avancerede gæsteretter, der kræver en tur i den nordiske natur før den endelige leg i køkkenet, og her er opskifter på lettilgængelige retter, der gør det muligt at udforske råvarer som moskusokse, bakskuld, kongekrabber, gotlandsk lam og oste fra Jämtland. Følg med på en gastronomisk rejse fra Grønland og Færøerne via Norge og Finland til det frodige Sydsverige og det nære Danmark, alt sammen smukt illustreret af fotografen Ditte Isager.

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Faglitteratur
Bartenderens cocktails af Niclas Jørgensen og Jeppe Nothlev  
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur
Happy Food af Henrik Ennart, Niklas Ekstadt og Niklas Ekstedt Ebog
PRISER FRA KR. 130,-
Krimi og spænding
Larverne - Pavens Yndling af Troels M. Palshof Hæftet bog
PRISER FRA KR. 150,-
Krimi og spænding
Heroine af Mons Kallentoft og Markus Lutteman Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Børnebog
Barnets første år   Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Skønlitteratur
Mod stjernerne af Carsten Jensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Skønlitteratur
Kældermennesker af Carsten Jensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 79
Blink af Rikke Schmidt Kjærgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur
Velkommen hjem af Claus Bech-Danielsen, Marie Stender og Mette Mechlenborg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 220,-
Faglitteratur
Welcome Home af Claus Bech-Danielsen, Marie Stender og Mette Mechlenborg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 238,-
Skønlitteratur 77
Det var os af Golnaz Hashemzadeh Bonde Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Biografi 82
Husk altid ledestjernen af Kirsten Jacobsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
PRISER FRA KR. 349,-
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 285,-
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 324,-
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Epistler 3 af Ludvig Holberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
PRISER FRA KR. 259,-
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 309,-
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
PRISER FRA KR. 173,-
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
PRISER FRA KR. 239,-
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 95
Løbbinding af Anne Birgitte Beyer Hæftet bog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Byens værft af Flemming Nielsen  
PRISER FRA KR. 290,-
Faglitteratur 95
Wabi Sabi af Frederik Jensen  
PRISER FRA KR. 260,-
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 379,-
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 174,-
Faglitteratur 95
Livsfarlig ledelse af Christian Ørsted Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 92,-
Antologi 95
Narrating India   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 305,-
Faglitteratur 95
200 års kunst i Aarhus af Lars Morell Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 293,-
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 185,-
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-