undervejs.
Bogen er skrevet af Torben Stephen Mathews, herboende engelsk statsborger
med hang til sprog, fodbold og øl. Bredt kendskab til øllets univers takket
være utallige studieture igennem de seneste godt 20 år som forberedelse til
temaforedrag, der desuden har udmøntet sig i to bøger om øl og mad samt en
tv-serie med fokus på de nye danske mikrobryggerier.
Forfatterens forord
“Nærværende bog er ment som en solid indføring i skotsk brygkunst og
en uformel guide for ølelskere og epikuræere, som jeg selv, til øllede og og
kulinariske oplevelser med de gode udskænkningssteder, gode bryggerier og
deres produkter i højsædet, rundhåndet krydret med interessante stoppesteder
undervejs og anekdoter fra egne oplevelser. Nogle vil sandsynligvis mene,
at seriøsitet er en mangelvare, men en “Turen går til ...” var aldrig meningen –
hvordan man kommer der til, hvor man veksler penge, i hvilken side af vejen
man kører, hvad “min køkkenvask er stoppet” hedder på skotsk og museernes
åbningstider (kan være nyttigt, for det regner meget!), alt dette overlades til
læseren selv og andre værker. Andre vil givetvis savne dybdegående analyser
af de mange sociale problemer i det lille land. Også her skøjter jeg elegant
udenom, for det er ikke denne bogs domæne. Inspiration til landsdækkende
odysse og ølcrawl og anledning til at trække på smilebåndet i ny og næ, mens
man crawler, eller til at udstede tilfredse grynt, mens man smager, finder du
derimod forhåbentligt her. Haa a guid journey - god tur!”