Der har jeg fanget mit livs største torsk, der har mit barnebarn fanget sit livs første fisk - og er blevet lystfisker på livstid - og der har jeg set dybt i et par meget blå øjne, mens jeg nynnede den gamle revyvise: »Mens vi sejler på det stille dejlige Øresunds natdunkle blå.« Øresund er der bare altid.

Nu har min gamle fiskekammerat Tom Matz skrevet om Øresunds overraskelser - og det er til glæde for os, der kender Øresund, og til opbyggelse for dem, der endnu har det til gode.

Her er gode råd om, hvor man skal opsøge glæderne - det være sig naturoplevelsen eller den gode fisk, enten selvfanget eller indkøbt. Der er gode beretninger om den historie, Øresund er så rig på. Og endelig er der kyndig vejledning i, hvordan man behandler den fisk, Øresund så gavmildt giver fra sig - for det er jo en af overraskelserne: At Øresund på trods af mange års mishandling og rovdrift stadig er et sted, hvor fiskeglæde og naturglæde kan finde tilfredsstillelse.

God tur på og omkring Øresund!«
Uffe Ellemann-Jensen