Verner Hansens tænder til at løbe i vand, er der nu flest af de gode, gamle, danske retter. Nogle af dem er ved at glide helt ud af det danske køkken, og det mente forfatteren, at der skulle gøres noget ved.



Denne bog er således en skønsom blanding af fremmede og velkendte, og nye og gamle opskrifter, men fælles for dem er, at de alle er lette at gå til.

Og Ove Verner Hansen har som sædvanlig husket også at give opskrifter på tilbehør, sovs og desserter i denne Hr. Hansens svar på Frk. Jensens Kogebog