æbleflæsk.Siden sidste sæson er vi ganske vist blevet vegetarer, min hustru og jeg. Mest min hustru. Men som bekendt er der syv slags vegetarer: nogle må spise fisk, andre spiser æg eller smør, og atter andre drikker komælk. Og jeg mener at høre til den ottende kategori, som gerne må spise én portion æbleflæsk om året.Jeg skrællede og snittede og fjernede kernehuse og stillede alt klart til min hustru. Det var hendes maddag.Så blev det spisetid, og ind på bordet kom de kogte kartofler, det grove rugbrød og – æblemos. Ak, lille solsort, du kunne gerne have beholdt det hele! For æbleflæsk uden flæsk er dog en skrækkelig blanding! 

Om forfatteren: Asger Berg, født 1949. Cand.mag., tidligere gymnasielærer. Har skrevet artikler, avisklummer, sange og revyviser i eget navn eller under mærket ”Mimersvæld” eller ”Lars Kanit.” Har tidligere udgivet: Corsarens Bedste i ti år, 1985. Dat og Dit af Lars Kanit, 1987. Lars Kanit, De Bedste, 1994.,  Lars Kanit, 60 dages hæfte,  2001,  Lars Kanit, Under Fogh, 2008.