Produktionshygiejne giver en grundlæggende viden om, hvad man skal tage højde for i forhold til hygiejnen i produktionen. Hæftet indeholder følgende kapitler:

· Lidt om mikrobiologi.
· Lidt om hygiejne.
· Kontrol af hygiejne og kvalitet.
· Lidt om rengøring.
· Lidt om arbejdsmiljø.

Hæftet anvendes til kurset...