Det er på en måde ufatteligt, at maden i Provence har kunnet overleve udviklingen fra det spartanske bonde- og hyrdeland til nutidens overflodssamfund... Men det har den, ligesom den uudryddeligeprovencalske accent. Det siger noget om stedets ånd og den indstilling til det daglige brød, som provencaleren har bevaret frem til i dag.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Provence' i de 454 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 107.419 andre anmeldelser af bøger.
