The Royal Cafe er skabt og ejet af Lo Østergaard og Rud Christiansen, og dørene til cafeen åbnede for første gang den 5. maj 2007. The Royal Cafe er en af verden første “product placement”-cafeer og samarbejder med kendte, danske designhuse, hvis produkter bliver præsenteret og brugt i cafe- og butiksmiljøet.
Men The Royal Cafe tilbyder mere end design, atmosfære og historie. Vi fokuserer også på traditionel dansk mad med vores “SMUSHI”, en sammentrækning af ordene smørrebrød og sushi. Vores smushi er en kombination af de mest klassiske danske retter med råvarer udvalgt efter sæson, men serveret i delikate, æstetiske anretninger på størrelse med sushi. Vores smushi er altså ikke en fusion af råvarer og smag, men en enkel fremstilling af den danske smag med et renere design i en størrelse, der gør, at man kan nyde mange forskellige små retter i ét måltid.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Royal Smushi' i de 454 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 107.437 andre anmeldelser af bøger.
