i livet og i et hidtil uset omfang. Et skrantende helbred er frihedsberøvende. Det tager gode leveår fra os og forkorter vores liv.
I en travl hverdag, kan selv de bedste intentioner have svære kår, for hvordan er det lige, vi kommer i gang med at leve sundere og mere bæredygtigt, når de hurtige ultra-processerede fødevarer og en utidssvarende madkultur ødelægger vores helbred?

Med bogen inviterer vi dig med på en rejse mod en mere plantebaseret livsstil, der øger dit velvære og forbedrer din livskvalitet. Du erobrer din sundhed tilbage og undgår eller reducerer medicin, der ellers skal tages resten af livet og for det meste har uønskede bivirkninger. Du får mulighed for at reducere eller helt undgå “skrante-årene” i den sidste del af livet. En plantebaseret kost lægger ikke bare “flere år til livet” men i den grad også “mere liv til årene”. En plantebaseret kost er desuden mere empatisk overfor de skabninger, vi deler kloden med og er mindre klima- og miljøbelastende – til gavn for de kommende generationer.

Anne og Per Roslind Leth-Nissen har med deres unikke baggrunde skabt denne lettilgængelige starter guide, der med sit udgangspunkt i kostmønsteret Whole-Food Plant-Based og de pragmatiske danske kostråd bygger på idéen om, at ethvert grønt måltid tæller. Med videnskaben i ryggen og praktiske erfaringer fra deres egen rejse formår forfatterne på enkel vis at bygge bro til en mere bæredygtig og plantebaseret livsstil. En livsstil, mange af os sikkert kan se os selv i - menneskehedens og klodens tilstand taget i betragtning.

Forfatterne evner at konvertere kompliceret forskning til let tilgængelig og praktisk viden, der sammen med enkle redskaber, skemaer og læserens egne observationer nærmest gør overgangen til en mere plantebaseret kost til en sport.

Anne Roslind Leth-Nissen er speciallæge, Phd. i patologi med speciale i diagnostik af brystkræft. Hun arbejder på et universitetshospital i København.

Per Roslind Leth-Nissen er psykoterapeut og executive coach, certificeret inden for individuel, par- og gruppeterapi. Han er forfatter til seks bøger om personlig udvikling og har en akademsk og kreativ baggrund inden for design, musik og film.

Anne og Per er grundlæggere af den evidensbaserede læringsportal – ShapeYourFutureLife.org