Smagen af jul af Ole Mouritsen og Klaus Styrbæk

Smagen af jul af Ole Mouritsen og Klaus Styrbæk

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Bogen går helt tæt på julens dufte og smage Læs den, og få tips til at få maden til at smage, så englene synger, og masser af viden om videnskaben bag. Traditioner og traditionelle måltider er nogle af de oplevelser, som er stærkest til at vække erindringer. Duften og smagen af en ret kan på ingen tid bringe os tilbage i vores bedstemoders køkken og minde os om mennesker og begivenheder, som vi troede, vi havde glemt for længst. Julen og julens måltider er nok de bedste eksempler, og det gælder på tværs af alderstrin og sociale skel. Tænk på den krydrede lugt af brunkager og gløgg, den aromatiske duft af tændte stearinlys og selve juletræet, duften af den stegte and, smagen af den brune sovs og de brunede kartofler, og tænk på mundfølelsen af risalamande. Alle disse sanseindtryk skal helst være præcis, som vi husker dem fra tidligere, ellers bliver det ikke jul. I denne bog har en kok og en videnskabsmand sammen lavet forberedelser til julen, så dufte og smage af mad og drikke bliver, som vi alle forventer. Her kan du få opskrifter på, hvordan du fx tilbereder det perfekte sprøde andeskind, den mest velsmagende brune sovs, den balancerede sursøde rødkål og den rette tekstur af risalamanden. Samtidig kan du blive klogere på, hvorfor smagen, lugten og mundfølelsen bliver, som den gør.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2015.12.06

Fyldt med sukker – og viden om, hvorfor vi elsker alt det søde

Andre bøger udgivet af Nyt Nordisk Forlag

Faglitteratur 65
Drop opdragelsen! af Fie Hørby Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Skønlitteratur 95
Grimms samlede eventyr af J. L. K. Grimm Indbundet bog
PRISER FRA KR. 166,-
Faglitteratur
At være - der, hvor du er af Bent Falk Hæftet bog
PRISER FRA KR. 124,-
Faglitteratur 72
Skriveterapi af Annette Aggerbeck Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 194,-
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier og A. Escoffier Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur 58
Jørgen de Mylius af Jørgen de Mylius Indbundet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 42,-
Faglitteratur 67
Forskning om og med mennesker af Leif Olsen, Laila Launsø og Olaf Rieper Hæftet bog
PRISER FRA KR. 95,-
Skønlitteratur
Eventyr og historier af H.C. Andersen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 42,-
Faglitteratur
Organisationsteori af Egil Fivelsdal og Jørgen Frode Bakka Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 87
Drømmebilleder af Charlotte Christensen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur 74
Bombemål Berlin af Ole Steen Hansen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 42,-
Faglitteratur 77
Straffelejren af Henrik Skov Kristensen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 220,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Faglitteratur
Rose Svanes hæklerier af Rose Svane Indbundet bog
PRISER FRA KR. 209,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 87,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 374,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 65
Anti-inflammatorisk topform på 4 uger af Martin Kreutzer og Simon Weisdorf Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 66
Med på en lytter af Leonora Christina Skov og Annette K. Nielsen Ebog
PRISER FRA KR. 189,-
Faglitteratur
En historie om mennesket af Rane Willerslev Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 215,-
Faglitteratur 73
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 64,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 109,-
Faglitteratur
Kålhydrater af Jane Faerber og Anette Sams Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 65
Menneskets sorg af Svend Brinkmann og Anders Petersen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 218,-
Faglitteratur 75
STAMSTEDER af Anders Højberg Kamp og Johannes Jacobsen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 399,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 109,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 102,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur
Kartoffelkogebogen af Ina-Janine Johnsen  
PRISER FRA KR. 210,-