Sovs skal der til af Bettina Buhl

Sovs skal der til opskrifter og historie af Bettina Buhl

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
En underholdende fortælling om sovsenes kulturhistorie i Danmark og samtidig en praktisk kogebog med både klassiske og mere ukendte sovseopskrifter, der er bearbejdet, så de er nemme at følge og indpasse i nutidens køkken.Sovsen står i de fleste danskeres bevidsthed som noget af det helligste ved måltidet.Sovs er indbegrebet af dansk madkultur, for sovs er ofte det, som binder måltidets øvrige dele sammen.Tilberedning af sovs sætter enhver kok på prøve, alle kender et helt katalog af skrækhistorier om sovse, der klumper eller skiller. Og så gør det ikke tilberedningen lettere, at vi også skal kloge os i sammensætninger af krydderier og det at smage sovsen til, så den passer til resten af maden på tallerkenen.I SOVS SKAL DER TIL viser Bettina Buhl, at sovse ikke behøver at være videnskab, og at der findes mangfoldige veje til en god sovs.Hun har været i de gamle danske kogebøger og fundet inspiration til sovseopskrifter helt fra 1616 og frem til 1941. Bid for bid har hun fået sammensat historien om vores uundværlige sovse. De gamle kogebøger giver mange spændende opskrifter med et væld af virkelig gode råd til velsmagende sovse, men Bettina Buhl har tilpasset dem, så de kan bruges i dag, for opskrifterne indeholdt oprindelig ikke nøjagtige mængdeangivelser og fremgangsmåder.

Andre bøger af Bettina Buhl

Faglitteratur 73
Danskernes småkager af Bettina Buhl Indbundet bog
PRISER FRA KR. 160,-
Børnebog
Jacobine er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
PRISER FRA KR. 262,-
Børnebog
Alfred er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Børnebog
Kresten er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Børnebog 65
Sebastians Jul af Sebastian Klein og Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Historien om danskernes mad i 15.000 år af Bettina Buhl Indbundet bog
PRISER FRA KR. 183,-

Andre bøger udgivet af Gyldendal

Ungdomsbog
Rock War 4 - Hård landing af Robert Muchamore Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 130,-
Skønlitteratur 78
The Monster af Madame Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Børnebog
Stemmetyven 2 - Slangegraven af Ida-Marie Rendtorff Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Børnebog
Nok er nok af Jeff Kinney Indbundet bog
PRISER FRA KR. 110,-
Børnebog
Svederen af Jeff Kinney Indbundet bog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Rom og omegn for livsnydere af Anders Grøndahl Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 190,-
Skønlitteratur 76
Mørke, dybe skove af Nicole Krauss Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 160,-
Skønlitteratur 80
I dine øjne af Malene Ravn Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Børnebog
Den grumme sandhed af Jeff Kinney Indbundet bog
PRISER FRA KR. 97,-
Skønlitteratur
Anna Karenina 1-2 af Lev Tolstoj Indbundet bog
PRISER FRA KR. 270,-
Børnebog
Død over Tandfeen af Sophie Souid Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 74,-
Ungdomsbog
Det Splintrede Hav 3 - Den halve krig af Joe Abercrombie Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
PRISER FRA KR. 349,-
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 346,-
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 290,-
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Epistler 3 af Ludvig Holberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
PRISER FRA KR. 260,-
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 320,-
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
PRISER FRA KR. 168,-
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 230,-
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 433,-
Faglitteratur 95
200 års kunst i Aarhus af Lars Morell Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 297,-
Faglitteratur 95
Livsfarlig ledelse af Christian Ørsted Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 92,-
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
PRISER FRA KR. 247,-
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 87,-
Faglitteratur 95
Byens værft af Flemming Nielsen  
PRISER FRA KR. 290,-
Faglitteratur 95
Jensen er valgt af Søren Federspiel Hæftet bog
PRISER FRA KR. 320,-
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 387,-
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
PRISER FRA KR. 299,-