Sovs skal der til af Bettina Buhl

Sovs skal der til Opskrifter og historie af Bettina Buhl

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
En underholdende fortælling om sovsenes kulturhistorie i Danmark og samtidig en praktisk kogebog med både klassiske og mere ukendte sovseopskrifter, der er bearbejdet, så de er nemme at følge og indpasse i nutidens køkken. Sovsen står i de fleste danskeres bevidsthed som noget af det helligste ved måltidet. Sovs er indbegrebet af dansk madkultur, for sovs er ofte det, som binder måltidets øvrige dele sammen. Tilberedning af sovs sætter enhver kok på prøve, alle kender et helt katalog af skrækhistorier om sovse, der klumper eller skiller. Og så gør det ikke tilberedningen lettere, at vi også skal kloge os i sammensætninger af krydderier og det at smage sovsen til, så den passer til resten af maden på tallerkenen. I SOVS SKAL DER TIL viser Bettina Buhl, at sovse ikke behøver at være videnskab, og at der findes mangfoldige veje til en god sovs. Hun har været i de gamle danske kogebøger og fundet inspiration til sovseopskrifter helt fra 1616 og frem til 1941. Bid for bid har hun fået sammensat historien om vores uundværlige sovse. De gamle kogebøger giver mange spændende opskrifter med et væld af virkelig gode råd til velsmagende sovse, men Bettina Buhl har tilpasset dem, så de kan bruges i dag, for opskrifterne indeholdt oprindelig ikke nøjagtige mængdeangivelser og fremgangsmåder.

Andre bøger af Bettina Buhl

Faglitteratur 73
Danskernes småkager af Bettina Buhl Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog
Jacobine er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog
Alfred er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Børnebog
Kresten er sulten af Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Børnebog 65
Sebastians Jul af Sebastian Klein og Bettina Buhl Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Historien om danskernes mad i 15.000 år af Bettina Buhl Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS

Andre bøger udgivet af Nyt Nordisk Forlag

Krimi og spænding
Hviskeren af Karin Fossum Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Skønlitteratur 71
Ofte stillede spørgsmål af Kirsten Hammann Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Kong Bong, Kannibalens ring af Henrik Einspor Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Ruslands undergang af Bent Jensen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Skønlitteratur
Den rejsende af Diana Gabaldon Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Mediernes møgkællinger af Susanne Staun Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi
Hemmeligheder for pige af Lotus Turèll Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Christina Wedels guide til at se godt ud (også efter de 45) af Christina Wedel Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Regensen af Marie Josefine Albris Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Manden der så lyset af Anand Dilvar Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
God til dansk 1 af Gitte Olling Nygaard Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Løs din kerneopgave af Morten Christensen og Anders Seneca Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Naturgeografi C af Niels Vinther, Tomas Westh Nørrekjær og Pernille Ladegaard Pedersen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Stærk under pres af Thomas Rathsack og Rune Wåhlin Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Løbbinding af Anne Birgitte Beyer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Byens værft af Flemming Nielsen  
FIND BEDSTE PRIS