Sovse og saucer af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet

Sovse og saucer Fond, marinade, chutney, vinaigrette og bisque af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Det er pærelet. Man følger blot hvert enkelt trin i grundopskriften. Den danner herefter basis for sovs i gryderetter eller som tilbehør til al slags kød, fisk, burger, terrine, steg, suppe eller grøntsagsflan. En kogebog som man altid bør have ved hånden.
Hver dobbeltside består af en grundopskrift i billeder. Denne basisteknik bruges i de efterfølgende opskrifter. Og derefter står det dig naturligvis frit for at finde på andre opskrifter ud fra grundopskriften. Bare vælg mellem kalvefond, lys fiskefond (fumet), beurre blanc-sauce (smørsovs), bearnaise-sauce, hollandaise, bechamelsauce, hjemmerørt mayonnaise, hjemmerørt aioli, sauce tartare, rouille, pebersauce, roquefort-sovs, bisque af jomfruhummer, « marchand de vin »-rødvinssauce, æblecider-sauce, skalotteløgsovs, tomatsauce, ketchup, barbecue-sauce, pesto, cæsar-dressing, sauce vierge, kreolsk sauce, rævesovs, klassikeren med dild, grøn karry-sauce, kokossauce, citronconfit-sauce, teriyaki-sauce, vaniljesauce, citrongræs-marinade, æble- & grapechutney. Bogens forfattere: Valéry Drouet er 46, gift og far til to piger på 18 og 14 år. Uddannet kok af profession og har arbejdet 13 år i gourmetrestauranter i Frankrig og i udlandet. Han har arbejdet som stylist og kulinarisk forfatter i mere end 15 år og har skrevet omkring 80 kogebøger. Han bor i Normandiet og kommer hver dag til Paris med fotograf Pierre Louis Viel, som han altid samarbejder med til bøger og magasiner. Pierre er 49 år gammel og har også to børn, to sønner på 15 og 13år.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Sovse og saucer' af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet i de 399 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 96.367 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Billesø & Baltzer

Faglitteratur 95
Fodfæste & himmelkys af Lis Engel, Helle Winther, Maj-Britt Nørgaard og Mia Herskind og Maj-Britt Nørgaard m.fl. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 220,-
Faglitteratur 58
Danmarks dybeste hemmelighed af Karsten Pedersen og Poul Holt Pedersen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Kroppens sprog i professionel praksis    
PRISER FRA KR. 195,-
Faglitteratur 71
Veganske retter - Superfoods 24/7 af Jessica Nadel Hæftet bog
PRISER FRA KR. 178,-
Faglitteratur 76
Varsler, tegn og overtro af Deborah Murrell Paperback
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 65
Have til husbehov af Pernille Westh Indbundet bog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur
Edderkopsagen af Per Straarup Søndergaard Ebog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Skønlitteratur
Starten på kunsten af Hanne Marie Svendsen, Kirsten Dehlholm og Per Nørgaard m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur
Person og profession af Niels Åkerstrøm Andersen, Per Fibæk Laursen og Jette Steensen m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 172,-
Faglitteratur
Læringens og tænkningens stil af Knud Illeris, Peter Andersen, Tine Nielsen, Lena Boström og Lena Bostrøm m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 152,-
Faglitteratur
Sundhed, udvikling og læring af Uffe Juul Jensen, Bjarne Bruun Jensen og Bente Jensen m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 90,-
Faglitteratur
Relationer i teori og praksis, 2. udgave af Flemming Andersen, Lone Gregersen og Pernille Hviid m.fl. Ebog
PRISER FRA KR. 155,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 72
Jeg, Putin af Samuel Rachlin Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 87,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Faglitteratur 61
En historie om mennesket af Rane Willerslev Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 75
STAMSTEDER af Anders Højberg Kamp og Johannes Jacobsen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 399,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 66
Rose Svanes hæklerier af Rose Svane Indbundet bog
PRISER FRA KR. 219,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 23
Danmarks kulturmøder med Mellemøsten af Iman Hassani Hæftet bog
PRISER FRA KR. 249,-
Faglitteratur
Kålhydrater af Jane Faerber og Anette Sams Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Den gode opgave af Lotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 95,-
Faglitteratur 65
Anti-inflammatorisk topform på 4 uger af Martin Kreutzer og Simon Weisdorf Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-