Sovse og saucer af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet

Sovse og saucer Fond, marinade, chutney, vinaigrette og bisque af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Det er pærelet. Man følger blot hvert enkelt trin i grundopskriften. Den danner herefter basis for sovs i gryderetter eller som tilbehør til al slags kød, fisk, burger, terrine, steg, suppe eller grøntsagsflan. En kogebog som man altid bør have ved hånden.
Hver dobbeltside består af en grundopskrift i billeder. Denne basisteknik bruges i de efterfølgende opskrifter. Og derefter står det dig naturligvis frit for at finde på andre opskrifter ud fra grundopskriften. Bare vælg mellem kalvefond, lys fiskefond (fumet), beurre blanc-sauce (smørsovs), bearnaise-sauce, hollandaise, bechamelsauce, hjemmerørt mayonnaise, hjemmerørt aioli, sauce tartare, rouille, pebersauce, roquefort-sovs, bisque af jomfruhummer, « marchand de vin »-rødvinssauce, æblecider-sauce, skalotteløgsovs, tomatsauce, ketchup, barbecue-sauce, pesto, cæsar-dressing, sauce vierge, kreolsk sauce, rævesovs, klassikeren med dild, grøn karry-sauce, kokossauce, citronconfit-sauce, teriyaki-sauce, vaniljesauce, citrongræs-marinade, æble- & grapechutney. Bogens forfattere: Valéry Drouet er 46, gift og far til to piger på 18 og 14 år. Uddannet kok af profession og har arbejdet 13 år i gourmetrestauranter i Frankrig og i udlandet. Han har arbejdet som stylist og kulinarisk forfatter i mere end 15 år og har skrevet omkring 80 kogebøger. Han bor i Normandiet og kommer hver dag til Paris med fotograf Pierre Louis Viel, som han altid samarbejder med til bøger og magasiner. Pierre er 49 år gammel og har også to børn, to sønner på 15 og 13år.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Sovse og saucer' af Pierre-Louis Viel og Valéry Drouet i de 313 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 85.819 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Billesø & Baltzer

Faglitteratur 58
Danmarks dybeste hemmelighed af Karsten Pedersen og Poul Holt Pedersen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur
Kroppens sprog i professionel praksis    
PRISER FRA KR. 189,-
Faglitteratur
Ungdomsliv og læreprocesser i det moderne samfund af Johannes Andersen, Steen Beck og Mette Bauer m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 179,-
Faglitteratur
Relationer i teori og praksis, 2. udgave af Flemming Andersen, Lone Gregersen og Pernille Hviid m.fl. Ebog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur
Leg din hund lydig af Pernille Westh Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 91,-
Faglitteratur
Relationer i teori og praksis   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur
Vejviser til legater og fonde 2021 af Per Billesø, Rasmus Munch, Dennis Hørmann og Rasmus Munch og Dennis Hørmann Ebog
PRISER FRA KR. 1.100,-
Faglitteratur
Lær at tegne mennesker af Christopher Hart Hæftet bog
PRISER FRA KR. 170,-
Faglitteratur 71
Veganske retter - Superfoods 24/7 af Jessica Nadel Hæftet bog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur
Børns steder af Eva Gulløv, Tine Christiansen og Trine Agervig Carstensen m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur
Danmarks fyrtårne og fyrskibe af Ove Hermansen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 170,-
Faglitteratur
Mønsterbrud af Ulla Søgaard Ebog
PRISER FRA KR. 70,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 63
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 24,-
Faglitteratur
Spis dig stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 76
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 66
Rige børn leger bedst af Jørgen Goul Andersen, Lars Olsen og Sune Caspersen m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 25,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 54,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 20,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur
Aldrig mere træt af Pia Norup Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 35,-
Faglitteratur 76
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 28,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 62
Gå glip af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 28,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur 74
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 65
Verdens 100 mest truede dyr af Sebastian Klein Indbundet bog
PRISER FRA KR. 22,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 73
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur
Hvis vi ikke skriver om det - notesbog af Leonora Christina Skov  
PRISER FRA KR. 11,-