at købe en masse nye ingredienser, men at du bruger, det du har i køleskabet, fryseren, kolonialskabet eller -skuffen. Det skal der fantasi og inspiration til, og det kan gå hen og blive en hel sport at få brugt resterne på en spændende måde. Bogen masser af ideer til, hvordan du kan kombinere forskellige former for madrester til nye spændende og velsmagende retter. Der er godt nok opskrifter i bogen. Men der er mere for at vise, hvordan det KAN laves. Ingredienserne kan jo altid udskiftes med det, der lige er i køleskabet.