Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og tradition af Lene Fruelund
?/100
Endnu ingen anmeldelser

Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og traditionLav dine spegepølser selvaf Lene Fruelund & Mogens Lyngsdal

Spegepølser er en af de ældste og mest udbredte konserveringsmetoder. Der er stor forskel på en sønderjysk spegepølse og en spansk chorizo. Der er forskellige traditioner og kulturer rundt om i Europa, og alligevel har de forskellige spegepølser eller salamier meget tilfælles. Bogen giver en grundig indføring i, hvordan man hjemme i sit eget køkken kan lave de mange forskellige spegepølsespecialiteter. Samtidig bliver læseren taget med på en rejse i Europa, hvor forfatterne har besøgt over 30 forskellige pølsemagere, som med stolthed og entusiasme fortæller, hvordan de fremstiller de fantastiske pølser. Forfatterne har eksperimenteret meget med at lave spegepølser, både efter dansk tradition, hvor pølserne røges, men også efter traditioner i Italien og Spanien, hvor spegepølser blot tørres med eller uden brug af skimmelkultur. Med denne bog lægger forfatterne op til, at læseren selv får lyst til at eksperimentere med fremstilling af spegepølser hjemme i køkkenet.
De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Alle boghandlere
Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og tradition af Lene Fruelund

Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og tradition

Lav dine spegepølser selv

af Lene Fruelund

Hæftet bog, 128 sider

ISBN: 9788799293612

Udgivet 21-12-2010 af Forlaget Niche

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og tradition' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 115.099 andre anmeldelser af bøger.