Spis godt - smørrebrødEn del af Spis godtaf Gitte Heidi Rasmussen

Smørrebrød er en dansk nationalret. Tidligere var det meget almindeligt at invitere på smørrebrød, gerne højtbelagt og med meget lidt brød. Det blev også kaldt snitter, og en snitte bestod typisk af 1/3 skive rugbrød belagt med 4-5 skiver pålæg og masser af pynt.

Nutidens smørrebrød er lidt anderledes, nu må der gerne være en tyk skive brød under, og pålægget har også fået et mere moderne twist, men ellers ligner det vores gamle, velkendte smørrebrød. Prøv f.eks. kryddersild med smilende æg, løg og kørvelcreme, roastbeef med rødbede/æble-remoulade eller en sommerlig kartoffelmad med rygeost, radiser og bacon.

SPIS GODT-serien består af små kogebøger fyldt med skønne opskrifter, som alle er ledsaget af farvefotos. Hver bog har et tema og indeholder ca. 25 opskrifter – og helt ærligt, hvor mange flere opskrifter har man egentlig brug for, når man lige står og skal prøve noget nyt?