Danskerne spiser i gennemsnit 49 kilo kød om året, men aldrig tidligere har vi haft bedre muligheder for at finde alternativer i grønt og frugt. Og med franske Alice Harts vegetariske kogebog er der endnu flere argumenter for at dreje måltiderne i en mere grøn retning. Bogen er 'fyldt med indbydende opskrifter på retter, der vil kunne få de fleste af os til at glemme kødet for en stund,' samt masser af 'klare og pædagogisk tegnede anvisninger på' hvordan man selv tilbereder en række ingredienser til det vegetariske grundkøkken. 'Hos Hart er måltidet overdådigt. Anretningen superb. Der serveres ikke kun for maven, men så sandelig også for alle sanser.' [Refereret af bog.nu]