af fedt, salt og sukker ofte højt.

Hvis en stor andel af ens mad er ultraforarbejdet, optager den pladsen fra den rigtige, nærende og sundhedsfremmende mad – og det øger risikoen for kroniske sygdomme såsom hjerte-­kar-sygdom, type 2-diabetes og kræft.

I denne guide til at skære ned på de ultraforarbejdede fødevarer er Hjerteforeningen, Diabetesforeningen og Kræftens Bekæmpelse gået sammen for at forklare dette:

• Hvad er ultraforarbejdede fødevarer?

• Hvordan påvirker de vores helbred?

• Hvordan kan man gøre sin kost sundere med mere rigtig mad og færre ultraforarbejdede fødevarer?

Anja Olsen: Seniorforsker og gruppeleder hos Kræftens Bekæmpelse og professor i livsstil og kræft ved Institut for Folkesundhed på Aarhus Universitet.

Natasha Selberg: Ernæringsfaglig chefkonsulent hos Hjerteforeningen.

Cecilie Sandvad: Ernæringsfaglig rådgivningskonsulent hos Diabetesforeningen.