kostteorier kan derimod være direkte farlige og fedende. Bogen forklarer, hvordan du kan blive ved med at spise den form for mad, du bedst kan lide og samtidig tabe dig. Det lyder næsten for godt til at være sandt, men der ligger forskning og videnskab bag bogens principper.

Spis som du vil - og tab dig indeholder 13 konkrete kostråd, du kan følge, hvis du vil opnå:
Vægttab. Du kan tabe dig lige så meget du vil uden sult, afsavn og mystik.
Mere energi. Du vil opleve, at både dit fysiske og mentale energiniveau stiger.
Større sundhed. Du bliver i det hele taget sundere og din risiko for en række sygdomme falder markant, hvis du spiser efter bogens principper.

Per Brændgaard Mikkelsen er cand. scient. i human ernæring. Han har i en årrække skrevet om ernæring og vægtkontrol i bl.a. bladet "I Form".