Indhold:
Aspekter af en forståelse (Franz Kafka: En sultekunstner. Lone Kjær: Den danske madkultur. Hanne Svanøe: Kroppen - med eller imod os?). Forekomst, prognose og dødelighed (Jan Jørgensen: Forekomsten af spiseforstyrrelser); Prognose og dødelighed ved anorexia nervosa.
Lisbeth Kortegaard: Tvillingeundersøgelser. Anna Ottsen: Spiseforstyrrelser i eliteidræt). Når kroppen belastes (Birgit Meidahl: Spiseforstyrrelsers psykiske og fysiske følgevirkninger. Hjernen bag sulten / Eva Christiansen og Jens Richardt Møllegaard Jepsen).
Individet og familien (Helle Blaase: Psykologiske karakteristika hos kvinder med spiseforstyrrelser. Mala Moszkowicz: Mødre med spiseforstyrrelser og deres spædbørn. Staffan Røijen: Er der en speciel familietype ved spiseforstyrrelser?).
Behandlingstilgange og rådgivning (Line Bak: Uden mad og drikke. Miljøterapi - mellem idealer og realiteter / Ann-Mette Lohmann og Anne Hørup. Kroppen, den glemte ressource / Susan Christensen og Kirsten Nissen. Torben Marner: Eksternalisering af spiseforstyrrelsen - en moderne dæmonuddrivelse. Staffan Røijen: Familieterapi i praksis. Stolpegårdsmodellen - et behandlingstilbud / Birte Plambech, Marianne Lau og Gitte Christensen. Scener fra en frivillig rådgivning / Helle Blaase, Jutta Sjørslev og Maja Cilleborg