Del 2 fortæller om teorien bag kostens indvirkning på kroppen, om vitaminer og mineraler og om tanker og bevægelse. I denne del er der også utraditionelle, men samtidig enkle, lækre retter, der understøtter et stabilt blodsukker. 

Del 3 indeholder en modulopbygget handlingsplan, hvor det er muligt at følge en af tre forskellige modul og derved opnå stabilt blodsukker. 

Siff Holst er cand.scient med idræt som hovedfag og biologi og dans som bifag. Hun har været gymnasielærer i en årrække, men i 2008 startede hun sin egen kursus- og fordragsvirksomhed Glædens vitaminer, med stabilisering af blodsukkeret som omdragningspunkt.