48 opskrifter på supper, fra de mest klassiske til de mere sjældne, fra den traditionelle porre-kartoffelsuppe til den mere eksotiske cremede suppe med blomkål og østers, ikke at forglemme supper fra den store verden: marokkansk suppe, thaisuppe med rejer.

Varm og indbydende samler suppen alle omkring de dampende terriner. Med opblomstringen af suppebarer har man genopdaget fortrinnene ved denne ret, der er så let at fremstille. Man kan glæde hele familien med et måltid suppe uden at tilbringe mange timer i køkkenet


Caroline Darbonne er aktiv på utallige områder inden for gastronomien: Som ophavsmand til opskrifter, forfatter til talrige bøger om mad og initiativtager til en serie bøger om gastronomi formår hun med stort talent at viderebringe sin entusiasme og sin begejstring for disse emner.