Svensk måltidskultur af Håkan Jönsson

Svensk måltidskultur af Håkan Jönsson

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
De senaste hundra åren har det mesta som rör mat och måltid i Sverige förändrats.Hur gick det egentligen till när tacos och thaimat ersatte saltströmming och blodpudding på middagsborden?Hur kunde vin och vatten ersätta mjölk som måltidsdryck?Varför har knivhyllan ersatt bokhyllan som markör av kulturellt kapital?I boken får vi följa med in i hemmens och köksskåpens dolda vrår och får nya perspektiv på matlagning och måltider i förändring.Håkan Jönsson tar med läsaren på en historisk resa och visar hur vispar, måttsatser, sockerkakor, lufttorkade skinkor och mycket annat har bidragit till att skapa en måltidskultur med svenska särdrag. I boken behandlas också generella frågor kring måltidskulturer - dess uppkomst, utveckling och förändring. Hur skapas föreställningar om gott och äckligt, fint och fult, vi och dem, manligt och kvinnligt mitt i vardagens hackande, vispande, stekande och kokande?Boken vänder sig till alla som är intresserade av mat, matlagning och måltider, men kanske allra mest till den som är intresserad av att få nya perspektiv på de snabba kulturella förändringar som pågår i Sverige.Håkan Jönsson är docent i etnologi vid Lunds universitet, med mat och måltidskultur som specialitet. Med sin bakgrund som kock kan Jönsson förena praktikerns och akademikerns perspektiv på matlagning och måltider på ett ovanligt och nydanande sätt.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Svensk måltidskultur' af Håkan Jönsson i de 303 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 83.084 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Carlsson Bokförlag

Skønlitteratur
Hemlig skrifvelse : med hälsning från August Strindberg / red.: Kerstin Dahlbäck af August Strindberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 357,-
Faglitteratur
Bondeåret : en krönika af Vilhelm Moberg Hæftet bog
PRISER FRA KR. 183,-
Nutida kinesisk litteratur af Kerstin Johansson  
PRISER FRA KR. 306,-
Politik i det offetnliga rummet af Orla Vigsø, Nicklas Håkansson og Bengt Johansson  
PRISER FRA KR. 407,-
Faglitteratur
Den hållbara formen : Åke Axelsson af Petter Eklund Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Nya svenska matvanor : Gastronomiska Akademiens årsbok : utgiven för sextioförsta året i följd af Gastronomiska Akademien Indbundet bog
PRISER FRA KR. 281,-
Faglitteratur
Tryckt till jul af Marie Odenbring Widmark og Anne Lindqvist Indbundet bog
PRISER FRA KR. 394,-
Faglitteratur
Växternas Stockholm : fossila växtrester och skriftliga källor berättar af Ann-Marie Hansson og Uaininn O'Meadhta Indbundet bog
PRISER FRA KR. 420,-
Faglitteratur
Vävt och broderat under två sekler : kvinnokraft och kvinnokultur af Kerstin Gynnerstedt Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck af Björn Halling Indbundet bog
PRISER FRA KR. 364,-
Ett med naturen af Karin Sidén  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Noter om musik och hälsa af Töres Theorell Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 72
Jamie Oliver - 5 ingredienser - hurtig & nem mad af Jamie Oliver Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 74
KampZonen af Ines Geipel Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 368,-
Faglitteratur 74
Yngre med årene af Bente Klarlund Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 73
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 72
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 82
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 72
Den fjerde rytter af Jeanette Varberg og Poul Duedahl Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 186,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 72
Klar - Parat - Investér af Laura Hardahl, Anna-Sophie Hartvigsen, Emma Bitz og Caroline Stasig m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 65
Meyers grønne proteiner af Meyers Madhus Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 183,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 100,-