»Verden og det moderne liv er fyldt med paradokser, og et af dem er, at al den velstand, vi har oplevet i vores del af verden, har gjort os usunde. Vi sidder for meget ned, vi spiser for meget, og vi får for meget fedt og sukker – så enkelt er det!«

Med udgangspunkt i de 8 officielle kostråd viser Trine Hahnemann vejen til en sundere livsstil, som ikke går på kompromis med velsmag og glæde ved at spise. Der er sat fokus på kvalitet og vigtigheden af måltidet som en alt afgørende del af et godt og lykkeligt liv.

Det handler om sund fornuft, planlægning, balance og mådehold. Om at stille krav til de fødevarer, man putter i munden, og om at tænke på miljøet og bruge lokale råvarer.

I Tænk før du spiser får du en lang række inspirerende og velsmagende opskrifter, der hjælper dig i gang med at lave mad, der er sundere både for dig, din familie og for miljøet.

Trine Hahnemann er direktør i virksomheden Hahnemanns køkken, der laver kantinemad til mere end 2400 mennesker i Storkøbenhavn alle hverdage. Hun har en række kogebogudgivelser bag sig bl.a. Det skandinaviske køkken (2008) og 365 hverdagsretter (2009).

Lars Ranek er en af Danmarks dygtigste madfotografer. Han har taget billeder til mere en 20 kogebøger, og hans madbilleder bliver vist i både danske og internationale madmagasiner.