i, hvordan man tilegner sig færdigheder i dét, Lisbeth Knudsen i sit interview har døbt `amatørernes årti´. Men ingen bliver sanger overnight, danser på 6 uger eller cirkusartist på en måned.

Denne bog handler om tilblivelsen af det sublime. Ikke i et enkelt øjeblik, en enkelt forestilling, et enkelt måltid, men hver gang. For som kokken siger: »Hvis jeg har lavet god mad i 29 dage, og jeg laver et dårligt måltid, som nummer 30, så er det som om, de foregående ikke rigtig tæller«.