Der er mange forskelle på tang og landplanter. Ligesom planterne på land skal tang især bruge nitrogen og fosfor. Tangplanter suger næring direkte fra havvandet omkring sig og ind i bladene. I havet er der mange dyr der lever af at æde tang.

Selvom tangplanter ikke kan bevæge sig, kan de godt forsvare sig. Man kan dyrke tang på land og i havet. I Danmark dyrkes sukkertang og søsalat. Der bliver i hele verden dyrket over 30 millioner tons tang hvert år.

Bøgerne er udgivet i samarbejde med Algecenter Danmark. Centret arbejder for udvikling af bæredygtig dyrkning og udnyttelse af tang i Danmark og internationalt. Centeret er en platform for forskning, formidling og erhvervssamarbejde startet i 2010 af Aarhus Universitet, Kattegatcenteret og Teknologisk Institut.