Rita Serano, som har spist vegansk i 20 år, viser, hvor let det kan gøres. Hun har skabt en samling skønne, nærende og fantastisk lækre retter, som kun kræver syv ingredienser eller færre – og så er de ovenikøbet fri for forarbejdede fødevarer!

Blandt de mange fedtfattige retter finder du krydrede morgentacos, en quiche med ovnbagte cherrytomater, en surinamsk curry og en delikat banan- og valnøddeis. Bogen indeholder også opskrifter på uundværlige veganske grundsten som mandelmælk, mandelfeta, sød eller syrlig cashewnøddecreme og hjemmelavet yoghurt og grøntsagsbouillon.

Sig farvel til alle de færdiglavede og forarbejdede produkter, og bring din krop i balance med kernesund vegansk mad.