på ´deltid´ eller er fuldblodsvegetar, er denne bog snittet, kogt, stegt og bagt til inspiration, appetitvækning og fremme af den gode, grønne sag - og smag. Derudover er bogen til de, der har fået appetit på flere kødfrie dage for miljøets, mavefornemmelsens, pengenes eller sundhedens skyld - eller af dyreetiske årsager.

Grøn mad er det mest bæredygtige, vi som forbrugere kan vælge. Uanset om der tales klima, ressourcer, dyrevelfærd, verdens fødevarefordeling, økologi, sundhed eller privat pengepung, har den grønne menu et kæmpe forspring.

Gå vellystigt til værks i opskrifter på vegetarisk hverdagsmad, der glæder og mætter fra morgen til aften. Her er alt fra wokmad og pastaretter til madtærter, curries og salater - og få idéer til, hvordan retterne kombineres til grøn festmad i alle farver. Udover det søde punktum findes der idéer til madpakker og lækkert brød.

Udgangspunktet for bogen er, at (den vegetariske) mad skal smage godt og af meget. Derfor er opskrifterne ikke helsefikserede. Der er fx ikke brugt lightprodukter i bogen. Og hellere en lille bid god, fed ost end et stort stykke magert og dermed smagsfattig ditto.

Vegetarisk vellyst gør op med fordommen om, at sund mad er asketisk, og at velsmag og sundhed er modsætninger. Scheftelowitz og Bille går efter at lave mad, hvor de to ikke spænder ben for hinand