Aamanns grønne køkken af Adam Aamann-Christensen

Aamanns grønne køkken af Adam Aamann-Christensen

74

/100

Virkelig god bog
ifølge 2 anmeldere
Kok, restaurantejer og tv-vært Adam Aamann har i sin nye kogebog fundet inspiration i havens spæde grøntsager. Det er blevet til de lækreste enkle, overskuelige grønne retter med fuld power på smag, farve og æstetik.
Skal man lave velsmagende mad kun med grøntsager, kræver det lidt mere opmærksomhed, men det behøver hverken at være svært eller nødvendigt at gå på kompromis med den vigtige umamismag.
Adam Aamann er kendt for sin sublime mad. I denne bog deler han ud af sine mange vegetariske opskrifter, som er blevet til i hans eget hverdagskøkken. Adam er blevet vild med at dyrke sine egne grøntsager, og i takt med at familien er blevet mere eller mindre selvforsynende i grønt, har det givet god mening at droppe kødet flere gange om ugen. Han har desuden tre døtre i teenagealderen, og der er tit venner på besøg, som spiser med. De unge har alle stort fokus på maden, og flere af dem spiser udelukkende vegetarisk.
Bogens retter dækker alt fra tarteletter med porre, tør ost og tyttebær til rødbedetatar, palmekålstempura og sliders med BBQ-rødkål. Der er gratiner og tærter, og der er smørrebrød og ravioli. Det hele er fyldt med den lyst og løssluppenhed, de er lavet med. Inspirationen har Adam fundet under sine daglige ture i køkkenhaven samt ved komfuret. Mængden af ingredienser i de enkelte opskrifter er holdt nede, så retterne er lette at tilberede, og alle grøntsagerne kan købes hos grønthandleren eller i supermarkedet. Resultatet er mad, der mætter og har masser af tilfredsstillende aroma, fylde og konsistens.
Aamanns grønne køkken er et must for alle, kvinder som mænd, der elsker lækker mad med grøntsager i fokus, og som også går op i at spise efter sæsonerne. En kogebog med grøn mad – helt uden asketiske sundhedsbagtanker, men blot med lutter velsmag.
83/100
JP
i Jyllands-Posten

anmeldt af Niels Lillelund 2020.12.31

Aamann inspirerer
Ikke lagt online
67/100
BV
Glimrende anmeldelse fra Bogvægten.dk

anmeldt af Nønne Lønne Votborg 2020.05.28

En hyldest til vores dejlige grøntsager og frugter

Andre bøger af Adam Aamann-Christensen

Faglitteratur 85
Aamanns smørrebrød af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur
Aamanns til frokost af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 66
Aamanns appetit af Adam Aamann-Christensen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 50
Aamanns kryddersnaps med tilhørende retter af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Skønlitteratur 76
Det samme og noget helt andet af Katrine Marie Guldager Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Skønlitteratur 81
Et lille liv af Hanya Yanagihara Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Skønlitteratur 82
Rampen af Jesper Stein Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Skønlitteratur 70
Den tavse enke af Sara Blædel Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Biografier og erindringer 73
Tvilling Yndling Grævling af Hella Joof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Skønlitteratur 84
Den, der lever stille af Leonora Christina Skov Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Biografier og erindringer 72
Arabica af Puk Damsgård Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Skønlitteratur 86
Offer 2117 af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 112,-
Skønlitteratur 83
Dødevaskeren af Sara Omar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Biografier og erindringer 77
Ser du månen, Daniel af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 80,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 72
Jamie Oliver - 5 ingredienser - hurtig & nem mad af Jamie Oliver Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 74
Yngre med årene af Bente Klarlund Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 73
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 368,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 72
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 82
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 72
Den fjerde rytter af Jeanette Varberg og Poul Duedahl Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 186,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur
Investér i livet af Jane Bækgaard og Pernille Wahlgren Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 72
Klar - Parat - Investér af Laura Hardahl, Anna-Sophie Hartvigsen, Emma Bitz og Caroline Stasig m.fl. Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 64
Augustoprøret 1943 af Simon Kratholm Ankjærgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-