Chokolade af Claus Meyer

Chokolade af Claus Meyer

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Chokolade er ikke bare en råvare – en ingrediens, der sammen med en række andre indgår i en eller anden form for spiselig sammenhæng. Chokolade er en følelse – det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid. Med andre ord: Der er altid noget på spil, når det handler om chokolade.
Tag med Claus Meyer på en tur gennem chokoladens historie, læs om kakaobønnens rejse fra jord til bord, og lær om selve chokoladens væsen. Du får en grundig indføring i råvarer, redskaber og teknikker, så du med sikker hånd kan give dig i kast med chokoladekøkkenets mange udfordrende discipliner.
Glæd dig til de mere end 100 opskrifter på kager, tærter, desserter, is, fyldte chokolader og drikke. Her er masser at tage af for både den uerfarne hjemmebager og den mere rutinerede chokolade-aficionado.
Claus Meyer har udviklet bogens opskrifter i samarbejde med chokoladeekvilibristen og kageelskeren Morten Borup.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2013.01.06

En lækker og laber chokoladebog
Meyers søde tand

Den allerførste kogebog Claus Meyer udgav i 1995 handlede om chokolade, og nu vender han tilbage til rødderne med endnu 'en lækker og laber chokoladebog' – denne gang endnu mere raffineret. Foruden klassiske chokoladedesserter som mousse, Saint-Emilion au chocolat, chokoladefinanciers, chokoladeskærekage og deslige er der 'også rugbarer med chokolade og flødeboller i stribevis.' Opskrifterne er lavet i samarbejde med chokolade- og kagemesteren Morten Borup, og derudover indeholder bogen 'et ganske godt og givende indblik i chokoladens historie, fremstillingsmetoderne og de forskellige kakaosorter.' [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online

Andre bøger af Claus Meyer

Faglitteratur 65
Almanak af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 116,-
Faglitteratur
Meyers julemad af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-
Faglitteratur
Meyers kager af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 85,-
Faglitteratur 81
Ny Nordisk Hverdagsmad af Claus Meyer og Arne Astrup Indbundet bog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 76
Meyers simremad af Claus Meyer og Meyers Madhus Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 179,-
Faglitteratur
Meyers store naturalmanak af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 176,-
Faglitteratur
Menneskets ernæring af Claus Meyer, Arne Astrup, Steen Stender, Bente Nyvad, Anne Marie Tjønneland og Jens Juul Holst m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 168,-
Faglitteratur
Meyers chokolade af Claus Meyer Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Meyers salater af Claus Meyer Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Meyers bageri af Claus Meyer, Marie Holm og Nicolai Halken Skytte Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur
Meyers bageskole - alle kan lære at bage af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 116,-
Faglitteratur 66
Jeg glæder mig i denne tid af Claus Meyer, Adam Price og James Price Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 89,-

Andre bøger udgivet af Lindhardt og Ringhof

Skønlitteratur 74
Pigen fra det store hvide skib af Mich Vraa og Jesper Bugge Kold Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Biografier og erindringer 79
Et forjættet land af Barack Obama Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 182,-
Skønlitteratur 74
Hvis der skulle komme et menneske forbi af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 89,-
Skønlitteratur 74
Morgenstjernen af Karl Ove Knausgård Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 75
De usynlige af Lone Theils Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 79
Nattens udyr af Michael Katz Krefeld Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 80
En dag vil vi grine af det af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 62,-
Skønlitteratur 76
En lykkelig slutning af Maren Uthaug Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 134,-
Skønlitteratur 71
Vaniljehuset af Mich Vraa Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 135,-
Biografier og erindringer 74
Jutlandia - Krig, kald & kærlighed af Helle Juhl Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 83
Tjenerindens fortælling af Margaret Atwood Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Biografier og erindringer 68
Min historie af Michelle Obama Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 62,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 80
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 140,-
Faglitteratur 64
Hinsides orden af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 82
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur
Verdens 100 mest truede dyr af Sebastian Klein Indbundet bog
PRISER FRA KR. 160,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 143,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 76
Sådan undgår vi klimakatastrofen af Bill Gates Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 365,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 69
Skaberen, Taberen, Frelseren? af Mikkel Faurholdt og Søs Marie Serup Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 156,-
Faglitteratur 74
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 141,-
Faglitteratur
Zornigkuren af Lisbeth Zornig Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 74
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 155,-