Chokolade af Claus Meyer

Chokolade af Claus Meyer

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Chokolade er ikke bare en råvare – en ingrediens, der sammen med en række andre indgår i en eller anden form for spiselig sammenhæng. Chokolade er en følelse – det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid. Med andre ord: Der er altid noget på spil, når det handler om chokolade.
Tag med Claus Meyer på en tur gennem chokoladens historie, læs om kakaobønnens rejse fra jord til bord, og lær om selve chokoladens væsen. Du får en grundig indføring i råvarer, redskaber og teknikker, så du med sikker hånd kan give dig i kast med chokoladekøkkenets mange udfordrende discipliner.
Glæd dig til de mere end 100 opskrifter på kager, tærter, desserter, is, fyldte chokolader og drikke. Her er masser at tage af for både den uerfarne hjemmebager og den mere rutinerede chokolade-aficionado.
Claus Meyer har udviklet bogens opskrifter i samarbejde med chokoladeekvilibristen og kageelskeren Morten Borup.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2013.01.06

En lækker og laber chokoladebog
Meyers søde tand

Den allerførste kogebog Claus Meyer udgav i 1995 handlede om chokolade, og nu vender han tilbage til rødderne med endnu 'en lækker og laber chokoladebog' – denne gang endnu mere raffineret. Foruden klassiske chokoladedesserter som mousse, Saint-Emilion au chocolat, chokoladefinanciers, chokoladeskærekage og deslige er der 'også rugbarer med chokolade og flødeboller i stribevis.' Opskrifterne er lavet i samarbejde med chokolade- og kagemesteren Morten Borup, og derudover indeholder bogen 'et ganske godt og givende indblik i chokoladens historie, fremstillingsmetoderne og de forskellige kakaosorter.' [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online

Andre bøger af Claus Meyer

Faglitteratur
Meyers julemad af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-
Faglitteratur
Meyers kager af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 85,-
Faglitteratur 81
Ny Nordisk Hverdagsmad af Claus Meyer, Arne Astrup og Inger Houman Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 76
Meyers simremad af Claus Meyer og Meyers Madhus Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur
Meyers store naturalmanak af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur
Menneskets ernæring af Claus Meyer, Arne Astrup, Steen Stender, Bente Nyvad, Anne Marie Tjønneland og Jens Juul Holst m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 434,-
Faglitteratur
Meyers chokolade af Claus Meyer Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Meyers salater af Claus Meyer Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Meyers bageri af Claus Meyer, Marie Holm og Nicolai Halken Skytte Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-
Faglitteratur
Meyers bageskole - alle kan lære at bage af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 66
Jeg glæder mig i denne tid af Claus Meyer, Adam Price og James Price Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-
Faglitteratur
Bagebog af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-

Andre bøger udgivet af Lindhardt og Ringhof

Skønlitteratur 77
Forræderens børn af Leif Davidsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Skønlitteratur 74
Vaniljehuset af Mich Vraa Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Skønlitteratur 76
En lykkelig slutning af Maren Uthaug Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Skønlitteratur 79
En dag vil vi grine af det af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Skønlitteratur 74
Hvis der skulle komme et menneske forbi af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 88,-
Skønlitteratur 90
Røverbruden af Margaret Atwood Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Skønlitteratur 69
Mysteriet i Genbrugsen af Anna Grue Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Skønlitteratur 81
Mørket kalder af Michael Katz Krefeld Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Skønlitteratur 82
Skytsengel af Michael Katz Krefeld Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 131,-
Skønlitteratur 83
Folkets skønhed af Merete Pryds Helle Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Skønlitteratur 84
Oplyst af Tara Westover Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Skønlitteratur 72
Djævelen i hullet af Leif Davidsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 65,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 165,-
Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 124,-
Faglitteratur
Madro af Morten Elsøe og Anne Gaardmand Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 139,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 66
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 73
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 76
Tab 12 kilo på 12 uger af Stine Junge Albrechtsen og Henrik Duer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 42,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur
Kampen om lykken af Svend Brinkmann og Alfred Bordado Sköld Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 211,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 65
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur
Fatale forandringer af Christian Ørsted Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 124,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 65
Drop opdragelsen! af Fie Hørby Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-