Chokolade af Claus Meyer

Chokolade af Claus Meyer

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Chokolade er ikke bare en råvare - en ingrediens, der sammen med en række andre indgår i en eller anden form for spiselig sammenhæng. Chokolade er en følelse - det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid. Med andre ord: Der er altid noget på spil, når det handler om chokolade.  Tag med Claus Meyer på en tur gennem chokoladens historie, læs om kakaobønnens rejse fra jord til bord, og lær om selve chokoladens væsen. Du får en grundig indføring i råvarer, redskaber og teknikker, så du med sikker hånd kan give dig i kast med chokoladekøkkenets mange udfordrende discipliner.  Glæd dig til de mere end 100 opskrifter på kager, tærter, desserter, is, fyldte chokolader og drikke. Her er masser at tage af for både den uerfarne hjemmebager og den mere rutinerede chokolade-aficionado.  Claus Meyer har udviklet bogens opskrifter i samarbejde med chokoladeekvilibristen og kageelskeren Morten Borup.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2013.01.06

En lækker og laber chokoladebog
Meyers søde tand

Den allerførste kogebog Claus Meyer udgav i 1995 handlede om chokolade, og nu vender han tilbage til rødderne med endnu 'en lækker og laber chokoladebog' – denne gang endnu mere raffineret. Foruden klassiske chokoladedesserter som mousse, Saint-Emilion au chocolat, chokoladefinanciers, chokoladeskærekage og deslige er der 'også rugbarer med chokolade og flødeboller i stribevis.' Opskrifterne er lavet i samarbejde med chokolade- og kagemesteren Morten Borup, og derudover indeholder bogen 'et ganske godt og givende indblik i chokoladens historie, fremstillingsmetoderne og de forskellige kakaosorter.' [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online

Andre bøger af Claus Meyer

Faglitteratur
Meyers store naturalmanak af Claus Meyer og Søren Espersen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 76
Meyers simremad af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Meyers julemad af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Meyers chokolade af Claus Meyer og Morten Borup Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Meyers salater af Claus Meyer Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Meyers bageskole - alle kan lære at bage af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 66
Jeg glæder mig i denne tid af Claus Meyer, Adam Price og James Price Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 65
Naturalmanak af Claus Meyer og Søren Espersen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Året rundt i Meyers køkken af Claus Meyer Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Ny nordisk hverdagsmad - året rundt af Claus Meyer og Arne Astrup m.fl. Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Bagebog af Claus Meyer Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Julemad af Claus Meyer Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Lindhardt og Ringhof

Vesterhavet af Forfattere Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Pixi- Hr. Struganoff madalfabet B af Kim Fupz Aakeson Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
De 4 spillemænd af Brødrene Grimm Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Pixi- Hr. Struganoff madalfabet O af Kim Fupz Aakeson Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Drabsagen med det forsvundne lig af Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Ålbæk-sagen af Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Et indbrud i Holte som udviklede sig til røveri af Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Askepot af Brødrene Grimm Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Tornerose af Brødrene Grimm Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Kvinden i køleskabet af Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Drab på herberget "Overførstergården" i Gentofte af Diverse Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Bebinos fødselsdag af Rune Fleischer Lydbog
FIND BEDSTE PRIS

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Stærk under pres af Thomas Rathsack og Rune Wåhlin Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Nordboernes gamle religion af Carsten Lyngdrup Madsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
200 års kunst i Aarhus af Lars Morell Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Studiebibelen   Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Wabi Sabi af Frederik Jensen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS